Resep ini didapat dari Chef Barra Patiradjawane
sewaktu masih mengisi acara Gula-Gula di salah satu stasiun televisi swasta di
Indonesia.
Yuk mari Ibu, Teteh, Om, Tante, siapapun yang ingin
menyediakan cemilan berbobot di meja makan, silahkan dicatat dan diamalkan.
Bahan-bahan yang digunakan adalah:
200 g marie. Masukkan
marie ke dalam kantong plastik tebal lalu diroll memakai roller/botol sampai halus.
120 g mentega dicairkan
Campur marie yang telah halus
dengan mentega cair, uleni hingga tercampur dengan rata.
Lalu tekan-tekan di dasar pyrex atau loyang. Adonan ini berfungsi sebagai alas.
Lalu tekan-tekan di dasar pyrex atau loyang. Adonan ini berfungsi sebagai alas.
100 g mentega
200 g coklat pekat
Steam kedua bahan
di atas (masukkan mentega&coklat dalam wadah yang dipanaskan di atas air,
dan jangan sampai air mendidih), lalu tambahkan 40 g coklat bubuk, aduk terus
sampai tercampur rata.
6 buah telur
150 g gula pasir
Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga adonan
menjadi kental. Kemudian masukkan juga lelehan coklat tadi.
Vanilla essence secukupnya
Susu Evaporasi (Susu ini tidak sama dengan susu
beruang. Dahulu ada Carnation cair, namun sekarang sudah tidak ada lagi. Jadi yang
dipakai adalah susu evaporasi merk F&N. Informasi dari penjual bahan-bahan
kue, susu evaporasi bisa juga diganti dengan susu ultra atau susu kpbs.
Silahkan mencoba bila mengalami kesulitan dalam menemukan susu evaporasi).
Kemudian masukkan vanilla essence
secukupnya ke dalam adonan. Lalu masukkan juga susu evaporasi.
Kemudian tuang adonan yang telah siap ke
dalam pyrex atau loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 160-165oC,
selama 50 hingga 60 menit .
Setelah matang kita dapat menghias
bagian atasnya dengan coklat parut ataupun gula halus.
Selamat mencoba dan menikmati..
Adonan marie dan mentega sebagai dasar pyrex |